大蒜燒鯰魚


釣魚人  2011-10-14 12:29:39  作者:中國釣魚人網網友  來源:中國釣魚人網  評論:0  發表評論

主料:鯰魚

  輔料:青、紅柿椒

  調料:蒜瓣、干紅辣椒、花椒、姜、蔥、白糖、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、食用油、清水

  做法:

  1、 將鯰魚宰殺洗凈切成段,用少許鹽腌5分鐘,青紅椒切成丁。

  2、 坐鍋點火放油,油熱后將蒜瓣、干紅辣椒倒入鍋內,蒜瓣炸至金黃色放入鯰魚翻炒,加入料酒、醬油、白糖、姜末、花椒、蔥段、醋、少許清水燜5分鐘,再放入紅辣椒丁、雞精即可。

  特點:肉嫩味醇、蒜香濃郁
調料:蒜瓣、干紅辣椒、花椒、姜、蔥、白糖、醬油、醋、料酒、鹽、雞精、食用油、清水


(原標題:大蒜燒鯰魚)

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