紅燒草魚


釣魚人  2013-12-15 12:38:15  作者:開心666  來源:  評論:0  發表評論

  主料:草魚

  輔料:豬里脊、香菇

  調料:蔥、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕淀粉、香油、食用油

  做法:

  1.將草魚去內臟清洗干凈,在魚的身上切成“井”字,涂上鹽稍腌制一會兒,蔥、姜、蒜洗凈切成末,香菇洗凈切成絲,豬里脊肉切成絲;

  2.坐鍋點火放入大量油,油至六成熱時,將整條魚放入鍋中炸至兩面金黃色撈出瀝干油;

  3.坐鍋點火,鍋內留余油,倒入蔥末、姜末、蒜末、香菇絲、肉絲翻炒,加入鹽、雞精、白糖、草魚、生抽、胡椒粉、香油,稍燜一會兒,勾薄芡出鍋即可。

  特點:色鮮味濃。

  溫馨提示:在燒魚的過程中,盡量減少翻動,為防煳鍋可以將鍋端起輕輕晃動,這樣魚不易碎。

(原標題:紅燒草魚)

相關熱詞搜索:紅燒 草魚

上一篇垂釣寶典:五招去魚腥最有效
下一篇垂釣寶典:推薦一種鯽魚的吃法


尖峰时速送彩金